Rječnik pojmova

• Aerobne mezofilne bakterije

  To su bakterije koje rastu u temperaturnom rasponu od 20-45 °C (mezofilno), uz prisustvo kisika (aerobno). Većini ovih bakterija je optimaln...

  Opširnije

• Aerobne sporogene bakterije

  Aerobne sporogene bakterije su bakterije koje imaju sposobnost stvaranja spora u neodgovarajućim životnim uvjetima, a rastu uz prisustvo kisika...

  Opširnije

• Biopsija

  Biopsija je dijagnostički postupak uzimanja uzorka (komadića) tkiva iz različitih organa ili tumora za mikroskopsku analizu kako bi se postavila...

  Opširnije

• Bliski kontakt

  Bliski kontakt definiramo kao:

  • svaka osoba koja brine o bolesniku (uključujući zdravstveno osoblje i ukućane oboljele o...

    Opširnije

• BRCA1 i BRCA2

  BRCA1 i BRCA2 (kratica od BReast CAncer gene) su dva gena čije su mutacije (promjene) odgovorne za nasljednu sklonost za rak dojke. Ok...

  Opširnije

• DDD (dezinfekcija, dezinsekcija, deratizacija) mjere

  Dezinfekcija je postupak uništavanja patogenih (štetnih) mikroorganizama na tijelu i na predmetima. Dezinsekcija je postupak uni&scar...

  Opširnije

• Enterobacteriaceae (enterobakterije)

  ili crijevne bakterije su normalna mikroflora probavnog sustava u ljudi i životinja. Obitelj Enterobacteriaceae obuhvaća rodove; Salmonella (pa...

  Opširnije

• Enterococcus spp. (Streptococcus grupe D)

  Enterokoki su bakterije fekalnog porijekla (E. faecalis, E. faecium). Njihova prisutnost u hrani je indikator fekalnog zagađenja; dakle, nehigij...

  Opširnije

• Escherichia coli

  Vrsta iz obitelji Enterobacteriaceae, koji je još bolji indikator fekalnog zagađenja jer je za razliku od ostalih bakterija prirodno stan...

  Opširnije

• HACCP sustav

  HACCP, čita se „hasap“, je engleska kratica za Hazard Analysis and CriticalControl Point. Možemo ga definirati kao proces analize opa...

  Opširnije

• Hipertenzija

  Hipertenzija, odnosno arterijska hipertenzija je povišeni krvni tlak u arterijama.

  Opširnije

• Incidencija

  Incidencija se temelje na učestalosti novih, incidentnih slučajeva neke bolesti, pa kažemo da incidencija mjeri promjenu (dinamiku). Incidentni ...

  Opširnije

• Inkubacija

  Inkubacija je vremensko razdoblje od ulaska uzročnika bolesti u organizam do prvih simptoma bolesti. Svaki uzročnik zarazne bolesti ima svoje kar...

  Opširnije

• Kliconoša

  Zdrava osoba (nema simptoma bolesti) koja u sebi nosi neke uzročnike zaraznih bolesti i može ih širiti na druge. Primjerice, ako je kuhar ...

  Opširnije

• Kvasci

  Kvasci su jednostanične gljive. Neke se vrste koriste u proizvodnji vina i alkoholnih pića (kvasci), te kruha (pekarski kvasac). Međutim, isto...

  Opširnije

• Listeria monocytogenes

  Listeria monocytogenes je novi patogen u mikrobiologiji namirnica. Ova bakterije je prisutna posvuda u prirodi. Iako je izolirana prvenstveno i...

  Opširnije

• Plijesni

  Plijesni su višestanične gljive koje stvaraju micelij.Iako se neke vrste koriste u proizvodnji hrane (sirevi s plijesnima) i dobivanje an...

  Opširnije

• Prevalencija

  Prevalencija je broj svih slučajeva pojedinih bolesti kod određenog stanovništva u određenom periodu. Najčešće se izražava post...

  Opširnije

• Salmonella (Salmonela)

  Salmonella je rod iz obitelji Enterobacteriaceae, dakle vrsta crijevnih bakterija. Normalna su crijevna flora u stoke, peradi, insekata i reptila...

  Opširnije

• Simptomatsko liječenje

  Simptomatsko liječenje (terapija) je svako liječenje bolesti koje utječe samo na simptome, a ne na njegov uzrok, odnosno njegovu etiologiju...

  Opširnije

• Staphylococcus aureus

  Staphylococcus aureus, iako kod nekih ljudi normalni stanovnik nosne šupljine i ždrijela (asimptomatski kliconoše), je vrlo važan ...

  Opširnije

• Streptococcus pyogenes (beta-hemolitički streptokok grupe B)

  Streptococcus pyogenes poznat i kao beta-hemolitički streptokok skupine A je bakterija koja živi na sluznici gornjih dišnih puteva ljudi...

  Opširnije

• Sulfitoreducirajuće klostridije

  To su Clostridium vrste; Clostridium perfrigens i Clostridium botulinum su najznačajniji u mikrobiologiji namirnica. Karakterisitika ovih bakter...

  Opširnije

• Toksemija

  Otrovanje krvi, najčešće toksinima bakterija koje rastu na mjestima infekcije.

  Opširnije

• Toksini

  Toksini su otrovne tvari koje stvaraju pojedini mikroorganizmi.

  Opširnije

• Zoonoze

  Zoonoze (od grčkih riječi zoon - životinja i nosos - bolest) predstavljaju skupinu zaraznih bolesti, zajedničkih ljudi...

  Opširnije